Le terme cerisier désigne plusieurs espèces d'arbres fruitiers et, au Japon, des arbres ornementaux, plantés uniquement pour leurs fleurs. Comme de nombreuses espèces produisant des fruits à noyaux, les cerisiers appartiennent au genre Prunus (famille des Rosaceae). Ils sont cultivés pour leurs fruits, les cerises, ou leurs fleurs, depuis la plus haute Antiquité en Europe, au Moyen-Orient et en Asie. Un espace de terrain dévolu à la culture du cerisier est une cerisaie.
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Origine [modifier]
La classification des diverses espèces de cerisiers et de leur origine botanique est un sujet assez débattu. Il semble admis de nos jours que deux espèces botaniques (non interfécondables) soient à l'origine de la plupart des espèces et variétés cultivées :
- Prunus avium (L.) L., le cerisier des oiseaux ou merisier, ou cerisier sauvage, ou guignier sauvage, à l'origine des variétés de cerises douces. Il croît à l'état sauvage en France, en Europe, au Moyen-Orient et dans la région du Caucase. Ses fruits nettement plus petits que des cerises normales, servent dans l'est de la France à préparer la liqueur connue sous le nom de kirsch.
- Prunus cerasus L., le cerisier acide ou griottier, ou cerisier aigre, à l'origine des variétés de cerises acides ou acerbes. Il aurait pour origine l'Asie Mineure et ce serait cette espèce que Lucullus après sa victoire contre Mithridate a rapportée à Rome de Cérasonte, à l’ouest de Trébizonde, sur les rives du Pont-Euxin, qui a peut-être donné son nom à la cerise où elle y poussait en abondance.
Autres espèces de cerisiers [modifier]
- Prunus mahaleb L., Cerisier de sainte Lucie ou bois de sainte Lucie, utilisé comme porte-greffe pour les variétés de cerisier doux.
- Prunus virginiana L., Cerisier de Virginie, espèce ornementale.
- Prunus serrulata Lindl., Cerisier du Japon, espèce ornementale.
- Prunus prostrata Labill, Cerisier prostré.
- Prunus serotina Ehrh., Cerisier tardif ou cerisier noir, espèce ornementale.
- Prunus padus L., Cerisier à grappes ou cerisier Putiet, ou merisier à grappes, ou bois-puant.
Variétés cultivées [modifier]
Cerisiers à fruits [modifier]
Prunus avium [modifier]
- Merisiers
- Bigarreaux : Ils produisent de gros fruits sucrés à la chair ferme.
- Burlat
- Cœur de pigeon ou gros Cœurlet
- Esperen
- Summit
- Napoléon (variété à chair blanche)
- Rainier (variété à chair blanche)
- Van
- Stark Hardy Giant
- Reverchon
- Hedelfingen
- Bigarreaux
- Guigne de mai ou précoce de la Marche
- Noire à gros fruits
- Noire de Montreux
- Précoce de Rivers
- Rouge des Vosges
Prunus cerasus [modifier]
- Griottiers vrais
- Cerisier de Montmorency
- Cerisier de Montmorency à longue queue
- Griottier du Nord
- Griottiers à fruit doux ou cerisier vrai
- Anglaise hâtive ou May Duke ou Royale hâtive
- Belle magnifique ou Belle de Spa ou Belle de Sceaux, variété tardive
- Griotte commune
- Reine-Hortense
- Royale
Cerisiers ornementaux [modifier]
- Cerisiers à fleurs du Japon
- Prunus serrulata, grand arbre de 20 à 25 m de haut, très décoratif en avril par ses fleurs doubles roses ou blanches :
- Prunus subhirtella, petit arbre de 10 m de haut,
Culture [modifier]
- semis de merisier et de cerisier Sainte Lucie pour obtenir des porte-greffes
- greffage (de préférence vers la mi-septembre) sur merisier pour les variétés à grande végétation, guignes et bigarreaux, et sur Sainte Lucie pour les griottes et les cerises.
- formes : plein vent ou palmettes à la diable
- taille : pas ou peu, juste éliminer le bois mort
Ennemis des cerisiers [modifier]
Maladies [modifier]
| Maladie | Symptômes | Origine | Traitement |
|---|---|---|---|
| Pseudomonas syringae | Noircissement (moissisure), craquellement de l'écorce puis dépérissement de l'arbre. - début de la maladie. - arbres morts. | Attaque de bactérie sur arbre déjà fragile. | Peu. |
| Gommose |  | Attaque d'un champignon par une plaie. | Traitement préventif par désinfection et protection des plaies. Sinon : traitements incertains. Voir Gommose. |
| Moniliose (Monilia laxa) |   Les fruits brunissent, puis pourrissent sur l'arbre. De petites taches blanches signalent le champignon. | Attaque d'un champignon sur les fruits (uniquement) | pulvérisation d'eau de chaux ou de bouillie bordelaise |
| Anthracnose | Déssèchement des feuilles. | ||
| Tavelure |  Feuilles avec tâches brunes, idem pour fruits | Attaque d'un champignon sur les feuilles et fruits | Pulvérisation de bouillie bordelaise. |
| Pourridié | Dépérissement de l'arbre et chute des feuilles, des champignons comestibles au pied de l'arbre en automne. | Attaque de champignon sur les racines, destruction des racines. | [?] |
| Cloque du pêcher |  Gonflement des feuilles, qui se cloquent, s'enroulent, deviennent cassantes et de couleur de jaunâtre à rose-rouge, puis se dessèchent et tombent. | Attaque d'un champignon demeurant sur l'écorce, s'attaque aux feuilles. | Pulvérisation de bouillie bordelaise en début et fin d'hiver. |
| Coryneum (Criblure des feuilles) |  | Pulvérisation de bouillie bordelaise en début et fin d'hiver. |
- Résistances naturelles
Le cerisier ne craint pas l'oïdium.
Ravageurs [modifier]
- Rhagoletis cerasi, Mouche de la cerise,
- Myzus cerasi, Puceron noir du cerisier,
- Rhopalosiphum padi, Puceron du merisier à grappes,
- Argyresthia pruniella, Teigne des fleurs de cerisier,
- Contariania virginianae, Cécidomyie du cerisier,
Au Japon [modifier]
Au Japon, le cerisier est surtout planté pour ses qualités ornementales. Son nom est sakura (devient zakura après un autre mot). Sa floraison est attendue dans de nombreuses régions du Japon - pour y assister. Les cerisiers du docteur Nagai Takashi sont célèbres à Nagasaki.
Voir aussi [modifier]
Merisier | Prunus | Sakura | Arbre fruitier | Cerise | Rosacées
Liens externes [modifier]
- Les maladies du Cerisier: Questions-Réponses
- Site d'échange de greffons de cerisiers anciens et de collection
- La greffe du cerisier
- Pollinisation et choix des variétés et porte-greffes de cerisier sur le site Gerbeaud ou sur le site du ministère de l'agriculture suisse
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